Энергетическая ценность на порцию

Калорийность457.5 ккал

Белки52.7 г

Жиры4 г

Углеводы47.3 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Куриное филе	4 штуки
Длиннозерный рис	150 г
Чеснок	3 зубчика
Корень имбиря	1 штука
Перец чили	½ штук
Свежая мята	1 пучок
Куриный бульон	250 мл
Лайм	1 штука
Кукурузный крахмал	2 чайные ложки
Сладкая паприка	1 чайная ложка
Молотый кориандр	1 чайная ложка

Инструкция приготовления

Готовить:45 минут

1
Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа. Имбирь (3 см) тоже почистить и натереть на мелкой терке.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь
2
Чили мелко порубить. Мяту мелко порезать.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец
3
Чеснок, мяту, имбирь и перец чили выложить в салатницу, добавить паприку, половину кориандра и сок лайма, все перемешать.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок
4
Куриное мясо опустить в получившийся маринад, плотно закрыть и поставить в холодильник на 3 часа, а лучше на ночь.
5
Вынуть курицу из маринада (маринад сохранить) и обжарить с обеих сторон, не накрывая, на большой сковороде с антипригарным покрытием до готовности (если все-таки пригорает — добавить 1/2 ст. ложки растительного масла), затем немного остудить и порезать крупными кусками.
6
Сварить рис так, чтобы он получился рассыпчатым (лучше следовать инструкции на упаковке), и перемешать с оставшимся кориандром.
Шпаргалка
Как сварить рис
7
Кукурузный крахмал смешать с 2 ст. ложками куриного бульона.
8
Оставшийся бульон вылить в кастрюлю среднего размера, добавить маринад и довести до кипения, затем убавить огонь и прогревать, пока соус немного уварится.
9
Постепенно вливать разведенный крахмал, помешивая, пока соус не загустеет.
10
Разложить рис и курицу в тарелки, полить соусом и подавать.