Автор рецептаAnita Ggdf
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное филе | 4 штуки |
| Длиннозерный рис | 150 г |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Корень имбиря | 1 штука |
| Перец чили | ½ штук |
| Свежая мята | 1 пучок |
| Куриный бульон | 250 мл |
| Лайм | 1 штука |
| Кукурузный крахмал | 2 чайные ложки |
| Сладкая паприка | 1 чайная ложка |
| Молотый кориандр | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа. Имбирь (3 см) тоже почистить и натереть на мелкой терке.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь - 2
Чили мелко порубить. Мяту мелко порезать.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 3
Чеснок, мяту, имбирь и перец чили выложить в салатницу, добавить паприку, половину кориандра и сок лайма, все перемешать.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 4
Куриное мясо опустить в получившийся маринад, плотно закрыть и поставить в холодильник на 3 часа, а лучше на ночь.
- 5
Вынуть курицу из маринада (маринад сохранить) и обжарить с обеих сторон, не накрывая, на большой сковороде с антипригарным покрытием до готовности (если все-таки пригорает — добавить 1/2 ст. ложки растительного масла), затем немного остудить и порезать крупными кусками.
- 6
Сварить рис так, чтобы он получился рассыпчатым (лучше следовать инструкции на упаковке), и перемешать с оставшимся кориандром.
Шпаргалка
Как сварить рис - 7
Кукурузный крахмал смешать с 2 ст. ложками куриного бульона.
- 8
Оставшийся бульон вылить в кастрюлю среднего размера, добавить маринад и довести до кипения, затем убавить огонь и прогревать, пока соус немного уварится.
- 9
Постепенно вливать разведенный крахмал, помешивая, пока соус не загустеет.
- 10
Разложить рис и курицу в тарелки, полить соусом и подавать.
