Автор рецептаИнга Дженг
История рецепта
Обычно я считаю, что не очень важно, какая история стоит за конкретным блюдом. Да и не читает эти истории никто....Но, публикуя этот рецепт, я обязана рассказать историю. Пусть не читают. Моя бабушка Маша имела интересную философию. Она говорила: " Хоть мы и не богаты, но денег на еду жалеть не станем. Когда человек вкусно питается, то у него есть силы и настроение работать, и он всегда сможет себя обеспечить." Моя семья живет именно так. Мы никогда не экономим на еде.. даже если ограниченны в средствах. Рецепты моей бабушки не были сложными, но, из сравнительно простых продуктов, она умудрялась готовить блюда-шедевры. Никогда в своей жизни я не питалась лучше, чем в доме моей бабушки Маши. И сегодня я вам тоже предлагаю попробовать вкус моего детства. В нашей семье мы так и называем это блюдо - бабушкина картошка. Это просто, быстро и невероятно вкусно.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Курица | 700 г |
| Лук | 1 головка |
| Морковь | 1 штука |
| Сладкий перец | 1 штука |
| Бульон | 600 мл |
| Молотый душистый перец | 1 чайная ложка |
| Лавровый лист | 3 штуки |
| Картофель | 5 штук |
| Растительное масло | 50 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Нарезать курицу кусочками среднего размера.
- 2
Выложить курицу в предварительно разогретое растительное масло и жарить на среднем огне до испарения сока.
Инструменты
Сковорода чугунная - 3
Порезать лук полукольцами и выложить в кастрюлю, когда курица начнет подрумяниваться.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Перемешать и жарить до момента, когда лук станет прозрачным.
- 5
Натереть морковь на крупной терке и выложить в кастрюлю.
Инструменты
Держатель для терки - 6
Перемешать и жарить минуты 3.
- 7
Нарезать болгарский перец соломкой и выложить в кастрюлю.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 8
Все перемешать и жарить еще 3 минуты.
- 9
Нарезать картофель пластинками среднего размера. Важно нарезать пластинки не очень тонко, иначе картофель разварится.
Инструменты
Нож шефский - 10
Выложить картофель в кастрюлю и все перемешать.
- 11
Добавить бульон так, чтобы он почти покрывал содержимое кастрюли.
- 12
Добавить перец. Если бульон был несоленый, посолить.
- 13
Добавить лавровой лист.
- 14
Закрыть крышкой и готовить на низком огне до готовности картофеля. Обычно это занимает минут 7–10. Если картошке дать постоять минут 5 после готовности, она становится вкуснее.
- 15
Обязательно подавать это блюдо с зеленью. Это придает особый аромат.
