Автор рецептаМишель Ломбарди
История рецепта
Скоро зима и мы решили поделиться с вами тем, что поможет согреться и не остаться голодным холодным зимним вечером. Такие специи как корица и душистый перец традиционно используются в Северной Америке осенью и зимой, особенно в период праздников. Специи придают ямайскому маринаду приятную теплоту, что делает курицу по-ямайски превосходным блюдом для холодного осеннего вечера. А так как это блюдо легко приготовить, оно может послужить прекрасным вариантом для ужина.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Растительное масло | 50 мл |
| Коричневый сахар | 80 г |
| Молотый душистый перец | 60 г |
| Тертый имбирь | 50 г |
| Соевый соус | 50 мл |
| Молотая корица | 20 г |
| Молотый мускатный орех | 10 г |
| Зеленый лук | 6 штук |
| Перец халапеньо | 2 штуки |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Свежевыжатый сок лайма | 30 мл |
| Тимьян | 10 г |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Куриные бедра | 4 штуки |
| Ананас | 250 г |
| Батат | 750 г |
Инструкция приготовления
- 1
Нарезать имбирь, чеснок, зеленый лук и халапеньо.
- 2
Из халапеньо предварительно удалить семена, чтобы соус был не слишком острым.
Шпаргалка
Как подготовить острый перец - 3
Смешать все ингредиенты в кухоном комбайне или в блендере, чтобы получился густой соус. Должно получиться примерно 150 г соуса, которого хватит на 8–12 кусочков курицы. Не забудьте быть аккуратным с остротой блюда, мы бы советовали начать с небольшого количества семян халапеньо, а затем постепенно увеличивайте их количество, чтобы достичь нужной остроты. Получившийся соус можно хранить в холодильнике.
Инструменты
Блендер - 4
Смешать кусочки курицы с приправой и накрыть блюдо.
- 5
Если есть возможность, оставить курицу промариноваться на ночь в специях.
- 6
Разогреть духовку до 200 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 7
На среднего размера противень выложить картофель и ананасы.
- 8
Добавить растительное масло и разложить все ровным слое на дне противня.
- 9
Уложить кусочки курицы поверх ананасов и картофеля.
- 10
Запекать блюдо 45–55 минут до тех пор, пока курица не будет готова, а картофель не станет мягким.
- 11
Подавать готовое блюдо с отварным рисом.
Шпаргалка
Как сварить рис
