Энергетическая ценность на порцию

Калорийность423.8 ккал

Белки48.6 г

Жиры21.1 г

Углеводы2.4 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Оливковое масло	2 столовые ложки
Куриное филе	4 штуки
Белое сухое вино	6 столовых ложек
Сметана	200 г
Дижонская горчица	2 столовые ложки
Листья эстрагона	2 столовые ложки

Инструкция приготовления

Готовить:30 минут

1
В сковороде разогреть масло, курицу приправить и обжарить по 6 мин. с каждой стороны. Затем мясо вынуть и сохранять теплым. В сковороду влить вино, смешать с оставшимися соками и довести до кипения.
Инструменты
Декантер
2
Через 2 минуты добавить сметану и дать покипеть. Добавить горчицу, порезанный эстрагон, приправить. Готовым соусом полить курицу и подавать.
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе

Совет по рецепту

Свежий эстрагон в большом количестве может придать соусу горечь, поэтому при приготовлении блюда в первый раз лучше обойтись 1 столовой ложкой. кже в соус можно добавить свежие шампиньоны. Для этого 200 грамм грибов нужно вымыть, обсушить, удалить ножки. Затем мелко порезать и обжарить в масле, в котором готовилась курица, в течение 6-7 минут. Затем добавить грибы уже в готовый соус и аккуратно перемешать.