Автор рецептаAnita Ggdf
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность592.4 ккал
Белки27 г
Жиры8.2 г
Углеводы95.5 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
3 порции
| Куриная печень | 300 г |
| Яблоко | 2 штуки |
| Деревенский хлеб | 1 штука |
| Тростниковый сахар | 3 столовые ложки |
| Корица | 1 штука |
| Черный перец горошком | 5 штук |
| Крупная морская соль | ½ чайных ложек |
| Портвейн | 100 мл |
| Брусничное варенье | 2 столовые ложки |
| Винный уксус на ванили | 1 столовая ложка |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Яблоки, удалив семена, нарезать небольшими дольками.
Инструменты
Ложка для удаления семян - 2
В сковороду влить 100 мл воды, добавить яблоки, 2 ст. ложки сахара, корицу и томить 5–10 минут на небольшом огне.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 3
Приготовить соус: портвейн влить в маленькую кастрюлю, добавить 1 ст. ложку сахара, уксус, брусничное варенье и уваривать на медленном огне, пока соус не загустеет.
Инструменты
Джиггер - 4
Соль вместе с перцем растереть в ступке, обвалять в этой смеси куриную печенку и обжаривать в тяжелой разогретой сковороде без добавления масла по нескольку минут на каждой стороне.
Инструменты
Пестик и ступка - 5
Хлеб нарезать и поджарить тосты. На каждый тост выложить несколько кусочков печенки, немного яблок и полить брусничным соусом.
