Автор рецептаОля Давыдова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриная грудка | 4 штуки |
| Сушеные белые грибы | 20 г |
| Соленые огурцы | 1 штука |
| Морковь | 1 штука |
| Петрушка | по вкусу |
| Укроп | по вкусу |
| Пшеничная мука | 1 столовая ложка |
| Розмарин | 5 штук |
| Ягоды можжевельника | 10 штук |
| Соль | по вкусу |
| Растительное масло | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Сливочное масло | 1 столовая ложка |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Зеленый лук с луковицей | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Куриные грудки без кожи и костей надрезать, сделав подобие глубокого кармана.
Инструменты
Нож керамический - 2
Грибы промыть и отваривать 2 минуты. Отвар процедить и отставить. Грибы измельчить.
- 3
Огурец очистить и измельчить.
- 4
Муку обжарить на сухой сковороде.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 5
Морковь очистить и натереть на крупной терке. Обжаривать 2 минуты вместе с грибами на растительном масле. Добавить огурец и и рубленую зелень и готовить еще 2 минуты. Всыпать муку, перемешать и снять с огня.
Инструменты
Терка ручная - 6
Аккуратно вложить смесь в куриные карманы, вдавливая, чтобы фарш лег плотнее.
- 7
Налить в емкость пароварки 300 мл воды. На нижнее блюдо положить промытые веточки розмарина и ягоды можжевельника. На верхнее – куриные грудки. Готовить около 30 минут.
- 8
Приготовить соус. Для этого грибной отвар перелить в сотейник, положить масло и поставить на сильный огонь. Довести до кипения, уменьшить огонь, добавить нарезанный лук и измельченный чеснок. Посолить, поперчить и варить 10 -15 минут.
