Энергетическая ценность на порцию

Калорийность372.3 ккал

Белки23 г

Жиры22.6 г

Углеводы19.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Филе куриной грудки	300 г
Белый хлеб	50 г
Молоко	100 мл
Сливочное масло	40 г
Куриное яйцо	1 штука
Панировочные сухари	4 столовые ложки
Растительное масло	40 мл
Молотый черный перец	¼ чайных ложек
Соль	½ чайных ложек

Инструкция приготовления

Готовить:40 минут

1
Мясо куриной грудки порезать небольшими кусочками. Хлеб замочить в молоке.
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе
2
Блендером или мясорубкой измельчить курицу вместе с хлебом. Добавить соль и перец, перемешать до однородности.
Инструменты
Блендер
3
Фарш поделить на котлетки, каждую приплюснуть и положить в центр кусочек сливочного масла. Плотно закрыть его внутри, сформировав котлетки.
4
Каждую котлету обваливаем в сухарях, затем в яйце, и снова — в сухарях. Жарить на умеренно разогретой сковороде с каждой стороны до золотистого цвета. Если котлетки получились толстенькими, можно накрыть крышкой, чтобы они хорошенько пропеклись.
5
Подавать с картофелем и свежими овощами.

Совет по рецепту

Вместо сухарей можно использовать, например, манку. Вместо сливочного масла в начинке — сыр. При этом можно поэкспериментировать с яркостью вкуса. Так, обычный российский становится в этих котлетках неощутим на вкус. Но все же сливочное масло задает здесь тон: в готовых котлетах оно вальяжно вытекает, заменяя собой соус и придавая котлетам приятную сочность.