Автор рецептаОля Давыдова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность686.8 ккал
Белки43.5 г
Жиры52.5 г
Углеводы11.2 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Куриные желудки | 300 г |
| Куриные сердца | 300 г |
| Куриная печень | 300 г |
| Копченая грудинка | 100 г |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Красный перец чили | 1 штука |
| Куркума | 1 чайная ложка |
| Соль | по вкусу |
| Оливковое масло | 4 столовые ложки |
| Сахар | по вкусу |
| Тмин | по вкусу |
| Розмарин | по вкусу |
| Мята | 1 пучок |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:2 часа 20 минут
- 1
Куриные потроха помыть, почистить, обсушить, нарезать равными по размеру кусочками.
- 2
Лук очистить, нарезать тонкими кольцами.
- 3
Перец и чеснок измельчить.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 4
На сильном огне обжарить в масле желудки, влить воду (1 стакан) и тушить на маленьком огне 2 часа. Добавить обжаренные сердечки, перчик, чеснок и, помешивая, тушить пару минут.
- 5
Добавить лук, немного сахара, тмин, куркуму, соль, перец, розмарин и мяту. Через 2 минуты выложить печень, грудинку, быстро обжарить, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут.
