Куриное филе с соусом и гречкой

Автор: Миша Зайцев

Готовить:40 минут

4 порции

Автор рецептаМиша Зайцев

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность504.7 ккал

Белки53.7 г

Жиры14.6 г

Углеводы38.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Гречневая крупа	200 г
Куриное филе	4 штуки
Репчатый лук	1 головка
Сметана	150 г
Молоко	100 мл
Соевый соус	2 чайные ложки
Петрушка	по вкусу
Растительное масло	1 столовая ложка

Инструкция приготовления

Готовить:40 минут

1
Отварить гречку.
Шпаргалка
Как сварить гречку
2
Приготовить соус — смешать в кастрюле молоко, соевый соус и сметану, подержать на огне минуты три, снять и добавить мелко рубленную петрушку.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
3
Обжарить на сковороде куриное филе. Когда оно будет готово, добавить лук колечками и обжаривать, пока он не станет золотистого цвета.
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе
4
Добавить на сковороду соус и полстакана воды.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
5
Тушить около 15 минут.
6
Подавать филе с гречкой.

74 комментария

Ma Ku

09.12.2020 в 17:04

Солить не нужно, судя по рецепту??

Еда

12.12.2020 в 22:35

Ma Ku,Соевый соус тут выступает в роли соли.

Elena Yakimova

09.07.2020 в 21:49

У меня соус расслоился, увы, после добавления петрушки. И ещё вопрос - если филе обжаривается до готовности, то зачем потом его ещё жарить с луком плюс тушить 15 мин? Или до готовности - это до появления корочки?

Еда

14.07.2020 в 18:09

Elena Yakimova,Похоже, что обжарить филе нужно до румяной корочки, а потом уже доводить до готовности. Соус на основе молока и сметаны может расслоиться и без добавления петрушки. Ему ни в коем случае нельзя давать кипеть. Но надежнее будет заменить молоко на сливки жирностью не меньше 20%.

Ирма К.

07.01.2020 в 10:53

Есть можно. Соус был красивый до тех пор, пока не добавила к курице. Потом тоже хлопьями расслоился.

Олег Четвертаков

19.02.2019 в 12:01

Очень простой и вкусный рецепт. Спасибо автору.

Ильдар Кадеров

12.03.2017 в 17:37

Почему судя по фото у некоторых молоко в соусе свернулось а у других соус однородный, плотный?

Sergey Ivanov

01.05.2017 в 19:28

Ильдар Кадеров,Зависит от жирности молока. Чем менее жирное, тем быстрее сворачивается. Такая же ситуация со сливками :)

Ivan Samovar

27.10.2016 в 22:05

курица получилась сырая, видимо надо делать прям совсем маленькие кусочки

Анастасия Тулупова

14.10.2016 в 12:46

Получилось очень круто !!! Спасибо за рецепт ) курицу заменила говяжьим мясом,т.к.заелись курочкой )) всем советую сделать такую вкуснотень !

Евгения Карнова

23.09.2016 в 12:47

Мне рецепт очень понравился, легко и вкусно, только я еще чеснок добавила.... мммм... вкуснятина)))

Елизавета Андроненкова

02.08.2016 в 10:58

супер!))

Anna Gulyukina

24.02.2016 в 13:24

А можно заменить молоко и сметану на сливки?

Андрей Прудиус

04.07.2016 в 10:30

Anna Gulyukina,Не стоит. Сливки быстро испаряются.

Елена Ланина

16.02.2016 в 16:53

очень вкусно и легко делать=)

Anastasia Andriyanova

03.02.2016 в 13:28

Кто-то писал выше, что нужно держать соус на низких температурах, чтобы не сворачивался, полностью согласна! Вкусно. Спасибо за рецепт.

Артемий Кутепов

23.12.2015 в 08:57

Хороший рецепт, простой и по времени не долго. Хочу добавить, что соевого соуса можно побольше, солить филе всё же стоит, как и гречку, при приготовлении, но не как обычно, а чуть меньше. А тушить надо с открытой крышкой, а то соус жидкий получается.

ТАТЬЯНА ПЕТРУХИНА

24.07.2015 в 17:00

Очень классный рецепт и замечательный соус, и как правильно кто то сказал, не нужно никакого соевого соуса, он и сворачивает сметану с молоком. Соус замечательный и без него. Я готовила с голенью, приготовила соус, а потом с ним поставила на пол часика голени в духовку. Гречка не сухая, вкуснотища!!!

Wiki Acrylic

28.05.2015 в 13:44

А солить ничего не надо во время приготовления? Соус выполняет функцию соли?

Сонин Телефонин

02.05.2015 в 19:14

Очень вкусный филе, очень вкусный курочка, пальчики мням-мням, коту тоже понравилось.

Виктория Мазина

01.05.2015 в 12:44

Рецепт понравился! Чтобы соус не свернулся, рекомендую взять кастрюлю из нержавейки, ополоснуть холодной водой. Затем влить немного холодной воды (в зависимости от желаемого объема соуса) и только потом добавлять молоко, сметану и соевый соус. Тщательно перемещать и поставить кастрюлю с соусом на маленький огонь.Соус должен быть горячий, но не в коем случае не доведен до кипения.

Sergey Ilin

14.06.2015 в 16:30

Виктория Мазина,А еще лучше вместо молока и сметаны с водой использовать жирные сливки, тогда коэффициент свертываемости ниже. Однако, при наличии соевого соуса свернуться может все. Еще бы лимон добавили в рецептуре, ей богу

Олеся Ливаренко

19.02.2015 в 20:39

Отличный рецепт. Единственное, что добавила - специи. Семья в восторге. И самое главное - мне можно это есть (я кормлю, поэтосу некоторые продукты могут не очень хорошо «отзываться»)

Sasha

12.01.2015 в 21:57

филе порезала на кусочки, обжарила, слила воду, добавила лук, еще немного пожарила. соус смешала сразу, потом на медленном огне держала. воду не добавляла. и да, соуса нужно было больше раза в два, и это при том, что я брала только 2 кусочка филе (примерно полкило курицы). ничего не свернулось)

Ира Макашова

10.01.2015 в 09:31

Соус получился, благодаря комментариям, спасибо))) Очень вкусно, делала с филе. В следующий раз хочу попробовать с куриными ножкамиhttp://s2.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/120214123706/150110092944/p_O.jpg http://s1.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/120214124236/150110093042/p_O.jpg

Локи Феерический

08.01.2015 в 20:46

У меня курочка дала сок, пожарить в котором лук не получилось, скорее сварить. Непонятно, зачем вместе с соусом добавлять стакан воды, и без него отлично тушится. А в целом, очень вкусно.

Дарья Юсупова

10.11.2014 в 20:20

Рецепт простой и быстрый! Делала куриный ножки, соуса маловато получилось, но это не беда - все равно очень вкусно! !!

Мария Даутова

10.11.2014 в 18:09

У меня получилось мало соуса для того, чтобы еще и гречка вкусной стала. я не знаю, что я сделала не так, вроде все по рецепту, но реально мало. Просто вкусная курица и обычная гречка. В остальном рецепт очень понравился, соус не свернулся, отличный вышел.

Alina Pashkova

23.09.2014 в 19:20

добавила жирную, домашнюю сметану, не свернулась, получилось очень вкусно, но мой соус был жидковат.

Ольга Галепа

06.09.2014 в 13:53

Очень вкусно, просто и быстро! Спасибо за рецепт. Соус нежный, чтобы не свернулся нужно 'держать' его на маленьком огне и постоянно помешивать, превращая в однородную массу. Для более выразительного вкуса добавила щепотку молотого перца и немного молотого имбиря. Получился довольно интересный привкус.

Сергей Михайлов

30.08.2014 в 11:39

соус трудноват надо над ним ,,дышать''

Кристина Браун

25.08.2014 в 15:26

все сделала, на самом деле неплохо, во внешне конечно не очень((

Кристина Браун

25.08.2014 в 14:42

свернулся соус( как быть

Вероника Вербицкая

06.08.2014 в 21:00

Запах обалденный, когда это все тушится. У меня не было молока, я добавила сливки 10%. соевый соус взяла 15 гр. Не знаю 2 это ложки или нет, в пакетике у меня был. Петрушки не было, положила укроп.Гречку люблю разваренную, поэтому до полного впитывания воды почти варила. Жарила на деревенском сливочном масле. Просто потрясающе получилось. Спасибо за рецепт! http://s1.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/131207233339/140806205803/p_O.jpg http://s1.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/131215224100/140806205912/p_O.jpg

Анастасия

27.07.2014 в 00:34

Соус свернулся, на фотографии явно ножки, в рецепте - филе. И стоит уточнять сразу, что гречка - просто гарнир.

Лада Мазунина

24.07.2014 в 15:19

не совсем поняла , филе или ножки требуются?

Евгения Т

17.05.2014 в 15:05

соус свернулся, в следующий раз попробую сделать в духовке. в целом вкусно

Тина О'конел

16.02.2014 в 21:50

нужно томить в духовке, а иначе соус свернется

Юлия Быкова

27.02.2014 в 18:02

Тина О'конел,У меня тоже сворачивается соус. А в духовке какая температура и время необходимы?

Юлия Савельева

15.02.2014 в 14:52

отлично попробую приготовить )

Lana Svetlana

10.02.2014 в 03:57

Я не очень поняла: филе обжаривать целиком или на кусочки порезать?

Оксана Тамбовцева

03.02.2014 в 18:26

свернулся соус(

Алла Симоновская

03.02.2014 в 17:37

можно вместо сметанного соуса использовать сливочный.сливки с молоком и пол чайной ложки муки. Изза того,что муки мало,все успеет приобрести сливочный оттенок,а по источению времени можно прибавить огонь,чтоб соус загустел. Со сметаной у меня тоже не всегда получается.раз на раз не приходится

Егор Смирнов

06.12.2013 в 18:48

у меня тоже свернулось...

Helga Agner

03.11.2013 в 17:45

Да что у всех соус сворачивается? У меня шикарно вышло, как на картинке, и вкусно.

Margarita Malysheva

09.10.2013 в 18:13

вкусно, правда житковато получилось. Спасибо за рецепт

sicilia_fish

13.09.2013 в 18:15

В целом неплохо, но жаль, что соус сворачивается.

1 2

05.08.2013 в 20:13

конечно не плохо, но с соусом беда, как не старайся. Пришлось добавлять по ходу тушения еще молока и в самом конце сметаны - тогда получилось хорошо.(авторам нужно сделать пометку в рецепте). Лук просто обалденный получился(хотя Я его и не люблю). А в соус соевый соус не стала добавлять.Без этого было вкусно

Лена

17.07.2013 в 19:27

соус свернулся((

Анна Машкова

05.03.2013 в 14:04

Мне понравилось. Получилось вкусно, хоть гречку не до любливаю))

Наталия А

22.01.2013 в 23:22

Соус свернулся когда уже оставила тушиться на 3 из 6=(

Нина Эктова

21.01.2013 в 21:22

я вместо соевого соуса добавила имеющийся ворчестер - тоже хорошо вышло, ребенке понравилось)

Элина Демидова

17.12.2012 в 20:24

Очень вкусно! Но все же нужно написать, что кипятить соус нельзя, не все же знают про это, потом ругаются тут на хлопья... Воду в соус я все же не клала, лучше уж молоко,чтобы сохранить насыщенный вкус, получилось замечательно!

Анастасия Попова

14.12.2012 в 07:46

Хороший рецепт на каждый день. Вкусно, быстро, просто.

Ира Безман

26.11.2012 в 12:31

Когда делаете соус, надо все размешать венчиком-спиралью и варить его на маленьком огне, не доводя до кипения, а если закипит, то сильно размешать Можно добавить базилик и кинзу Это очень вкусно, соус конечно решает

Елена

15.11.2012 в 20:24

Сворачивается сметана в соусе, хоть как пробуй. Как вы этого избегаете?

Катерина Кравчук

07.10.2012 в 13:51

у меня получилось пресновато: наверное, много воды бухнула

Лена Зеленцова

27.08.2012 в 22:03

Завтра буду готовить. Выглядит очень аппетитно.

Антон Соколов

21.08.2012 в 22:32

В принципе, гречку и курицу можно заменить на любые другие ингредиенты. А так, действительно, быстро, просто и вкусно. А чтобы соус не сворачивался - не высокая температура и перемешивание.

Маргарита В.

16.08.2012 в 07:50

Мне не понравилось, что сметана (или молоко?) свернулась((( Соус получился не красивый, с ошметками белыми, не однородный. Молоко и сметана были свежайшие, все делала четко по рецепту, но соус реально не красиво смотрится. А так, вкус приятный.

Евгений Колосов

25.07.2012 в 21:30

получилось очень вкусно спасибо 3а рецепт )

Елена Медведева

31.05.2012 в 18:26

Мне не понравилось))сметана кислит)и жирновато, даже с малопроцентной сметаной

Татьяна Карпенко

05.07.2012 в 13:40

Елена Медведева,Может сметана была не очень свежая? У меня очень вкусно получилось )

Elena Selivanova

12.03.2012 в 23:31

Невероятно вкусное и нежное блюдо !)