Автор рецептаЕда
Очень нежный союз кокосового молока и куриных ножек. За счет шафрана мясо получает интересный аромат и вкус — обязательно попробуйте.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриная голень | 800 г |
| Замороженный зеленый горошек | 170 г |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Маслины | 100 г |
| Корень имбиря | 10 г |
| Лимон | 1 штука |
| Оливковое масло IDEAL Clasico | 50 мл |
| Кокосовое молоко | 200 мл |
| Кинза | 10 г |
| Кумин (зира) | щепотка |
| Сахар | щепотка |
| Шафран | щепотка |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
1На сковороде разогреть оливковое масло для жарки, обжарить голени со всех сторон до золотистого цвета, и переложить в чистую посуду.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
2Нарезать лук мелким кубиком и обжарить на той же сковороде, добавить мелко нарезанный чеснок, 20 мл воды, потушить 2-3 минуты.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
3Добавить нарезанный мелким кубиком имбирь, шепотку зиры, сахар, сок одного лимона, вернуть курицу и добавить кокосовое молоко.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь
4В отдельном сотейнике подогреть 50 мл воды с шафраном, довести до кипения и влить к курице. Посолить поперчить, накрыть крышкой и готовить на среднем огне около 15 минут.
Инструменты
Сотейник
5Добавить маслины, перевернуть ножки, накрыть крышкой и готовить еще 10 минут. Затем добавить горошек, готовить еще 3-4 минуты, накрыв крышкой. В конце добавить рубленную кинзу и снять с огня.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
