Автор рецептаЕда
Традиционное венгерское блюдо в старину готовили из взрослых кур, чтобы бульон был более наваристый и сытный. Сейчас за основу берут и говядину, и баранину. Неизменным остаются два ингредиента: сметана и, собственно, паприка.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Курица | 1 штука |
| Пшеничная мука | 3 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Растительное масло | 40 мл |
| Сливочное масло | 15 г |
| Паприка | 4 столовые ложки |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Красный сладкий перец | 1 штука |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Куриный бульон | 500 мл |
| Сметана | 60 г |
| Томатная паста | 70 г |
Инструкция приготовления
1Курицу разделить на небольшие части.
Инструменты
Нож шефский
2Смешать 2 столовые ложки муки, щепотку соли и перец, припудрить куски курицы этой смесью.
3В толстостенной кастрюле разогреть растительное и сливочное масло.
4Обжарить кусочки курицы до румяной корочки, выложить их в чистую посуду на время.
5В той же кастрюле обжарить измельченный лук до прозрачности, долив немного растительного масла.
6Затем добавить нарезанный средним кубиком перец, измельченный чеснок и паприку. Жарить, помешивая, 3 минуты.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
7Добавить томатную пасту, влить бульон и перемешать.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
8Вернуть куриное мясо в кастрюлю, накрыть крышкой и готовить на небольшом огне 25 минут.
9Смешать сметану, столовую ложку муки и немного бульона из кастрюли, затем перелить эту смесь в кастрюлю, посолить и поперчить по вкусу и готовить, накрыв крышкой, еще 10 минут.
10Подавать с домашней лапшой или клецками.
