Автор рецептаМирбулат Абуов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность480.7 ккал
Белки35.5 г
Жиры25.6 г
Углеводы27.1 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
6 порций
| Баранья печень | 200 г |
| Баранье сердце | 200 г |
| Баранина | 150 г |
| Картофель | 500 г |
| Бараньи легкие | 500 г |
| Бараньи почки | 150 г |
| Репчатый лук | 2 штуки |
| Сладкий перец | 4 штуки |
| Помидоры | 2 штуки |
| Курдючный жир | 100 г |
| Морковь | 1 штука |
| Зелень | по вкусу |
| Чеснок | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Лавровый лист | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Нарезать субпродукты и мясо на кусочки.
Инструменты
Нож шефский - 2
Растопить жир.
- 3
В казан заложить всю мясную нарезку, кроме печени. Она добавляется в последнюю очередь.
- 4
Помидоры и лук нарезать, добавить в казан.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 5
Затем соломкой нашинковать морковь, болгарский перец и тоже отправить в емкость, все перемешать.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 6
Измельчить чеснок и зелень, прибавить к овощам, тушить 35–40 минут;
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 7
Картофель нарезать на кубики и выложить вместе с печенью к основной массе. Залить воды — 3/4 стакана. Чуть прибавить огня и тушить до готовности картофеля.
