Автор рецептаАнастасия Трубчанинова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Репчатый лук | 1 штука |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Помидоры | 2 штуки |
| Куриный фарш | 700 г |
| Томатная паста | 50 г |
| Соль | 2 чайные ложки |
| Молотый черный перец | 1 чайная ложка |
| TABASCO® Оригинальный красный | 1 чайная ложка |
| Укроп | 1 пучок |
| Сливочное масло | 100 г |
| Пшеничная мука | 4 столовые ложки |
| Молоко 2,5%-ное | 600 мл |
| Готовые сухие листы лазаньи | 12 штук |
| Сыр | 400 г |
| Растительное масло | 30 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Для соуса болоньезе лук очистить и мелко нарезать. Чеснок очистить и мелко порубить. В разогретой с растительным маслом сковороде обжариваем лук и чеснок, приблизительно 3 минуты. Добавить фарш и жарить, помешивая и разминая вилкой, около 10 минут. С помидоров удалить кожицу и измельчить в блендере с томатной пастой, табаско, солью и перцем. Получившийся соус добавить к фаршу, перемешивая, накрыть крышкой и готовить 10–15 минут. Снять с огня, добавить зелень, перемешать и накрыть крышкой.
- 2
Для соуса бешамель в микроволновке подогреть молоко. В сотейнике растопить сливочное масло. Добавить муку, постоянно перемешивая. Постепенно влить молоко, не переставая мешать, во избежание образования комочков. Готовить на слабом огне приблизительно 5 минут — соус должен получится как густая сметана. Треть соуса бешамель добавляем в болоньезе.
Шпаргалка
Как приготовить соус бешамель - 3
В глубокую сковороду налить воду, добавить растительное масло и немного соли. Довести до кипения. Отварить листы лазаньи 1–2 минуты. Лучше отваривать по 2 пласта, так как листы могут склеиться. Вынуть листы из кипящей воды и сразу опустить в миску с холодной водой.
Инструменты
Сковорода чугунная - 4
Смазать противень маслом и выложить листы лазаньи. Следом выложить соус болоньезе, посыпать тертым сыром. Уложить еще один слой лазаньи, сыра и соуса болоньезе. Таким образом чередовать слои, пока не используем все листы лазаньи и весь соус. Последним слоем выложить листы, смазать соусом бешамель и посыпать сыром.
- 5
Запекать в разогретой до 200 градусов духовке около 40–50 минут, до образования румяной корочки. Готовую лазанью достать из духовки и дать остыть в течение 10–15 минут.
Инструменты
Нож с вращающимся лезвием
