Автор рецептаЕда
В этом рецепте для приготовления используется Tefal Optigrill и предназначенная для него насадка для запекания.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Готовые сухие листы лазаньи | 9 штук |
| Сыр моцарелла | 100 г |
| Сыр пармезан | 30 г |
| Оливковое масло | 20 мл |
| Репчатый лук | 1 штука |
| Морковь | 1 штука |
| Стебель сельдерея | 1 штука |
| Говяжий фарш | 400 г |
| Томатная паста | 70 г |
| Томатный соус пассата | 200 г |
| Куриный бульон | 125 мл |
| Белое сухое вино | 70 мл |
| Орегано | по вкусу |
| Мускатный орех | по вкусу |
| Сливочное масло | 60 г |
| Пшеничная мука | 35 г |
| Молоко | 450 мл |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Нарезать небольшим кубиком лук, морковь и сельдерей. Установить на Optigrill насадку для запекания, в ручном режиме выставить красный уровень температуры. На оливковом масле обжарить сначала лук, до золотистого цвета, затем добавить морковь и сельдерей, готовить, помешивая 3 минуты. Добавить фарш и готовить еще 5 минут.
Инструменты
Электрогриль
2Влить вино, добавить пассату, томатную пасту, бульон, мускатный орех, соль и перец, перемешать и закрыть, готовить 7 минут.
3Для соуса бешамель в сотейнике растопить сливочное масло на низком огне, добавить муку и перемешать. Влить теплое молоко, постоянно помешивая массу венчиком, чтобы не допустить образования комков. Продолжать мешать соус до загустения, затем снять его с огня, посолить, поперчить и добавить мускатный орех.
Шпаргалка
Как приготовить соус бешамель
4В чистую насадку для запекания положить сначала немного болоньезе, затем выложить слой листов для лазаньи, на него выложить половину оставшегося болоньезе, затем выложить треть бешамеля, на него листы, сверху оставшийся фарш, еще треть бешамеля, снова листы, поверх листов выложить оставшийся бешамель. Выложить ломтики моцареллы, посыпать тертым пармезаном. Закрыть, в ручном режиме выбрать оранжевый уровень температуры и готовить 25 минут.
Инструменты
Терка ручная
