Автор рецептаEka
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Баклажаны | 2 штуки |
| Длиннозерный пропаренный рис | ½ стаканов |
| Говяжий фарш | 300 г |
| Сыр сулугуни | 100 г |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Растительное масло | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Разрезать баклажаны вдоль на две половинки. Вычистить из них мякоть, оставив на толщину стенок около 5 мм. Сбрызнуть лодочки оливковым маслом, слегка посолить. Поставить в духовку на 20-30 минут.
Инструменты
Нож шефский - 2
Отдельно потушить порубленную мякоть баклажанов с чесноком, солью и перцем до готовности (около 20 минут).
- 3
Отварить рис. Воду слить не всю, оставить немного.
- 4
Обжарить фарш до готовности.
- 5
Смешать рис, фарш и готовую мякоть баклажанов, и тушить еще 10 минут, пока баклажаны не станут частью риса и фарша. Довести эту начинку до консистенции паэльи - слегка влажная масса. Посолить, поперчить, если требуется.
- 6
Заполнить готовой начинкой лодочки баклажанов, сверху уложить нарезанный пластинами сыр сулугуни в один слой, чтобы он покрывал всю начинку. Выпекать 5-10 минут до появления золотистой корочки на сыре.
