Энергетическая ценность на порцию

Калорийность632.4 ккал

Белки37.7 г

Жиры46.3 г

Углеводы21.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

5 порций

Готовить:1 час 20 минут

1
Срезать с лопатки рыночную печать, если она есть.
Инструменты
Нож шефский
2
Раздавить чеснок, предварительно его очистив.
Инструменты
Чеснокодавилка
3
Приготовить намазку: давленый чеснок, луковый и чесночный порошки, сухую копченую паприку и 4 ст. л. оливкового масла соединить и замешать во что-то вроде грузинской аджики.
4
Выложить мясо на большой лист фольги и тщательно промазать его этой смесью.
5
Сделать в лопатке надрезы и нашпиговать ее веточками свежего розмарина и тимьяна — ягненок любит их хвойные тона.
6
Завернуть лопатку в большущий кулек из двухслойной фольги и убрать на час в духовку, разогретую до 170 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
7
Сервировать целиком, обсыпав крупно порубленными базиликом и кинзой.
Шпаргалка
Как нарезать зелень