Автор рецептаKatrina
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность452.4 ккал
Белки41.4 г
Жиры29.4 г
Углеводы2.7 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Оливковое масло | ⅓ стаканов |
| Филе лосося | 800 г |
| Свежая мята | 70 г |
| Рубленая петрушка | ½ стаканов |
| Зеленый базилик | ¼ стаканов |
| Молодой шпинат | ¼ стаканов |
| Маринованные каперсы | 1 столовая ложка |
| Филе анчоуса | 2 штуки |
| Красный винный уксус | 1 столовая ложка |
| Лимонная цедра | ½ чайных ложек |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:25 минут
- 1
Для сальсы помыть зелень и оборвать листочки. Поместить зелень, каперсы, анчоусы, винный уксус и лимонную цедру в чашу блендера и измельчите. Влить 1/3 стакана оливкового масла и хорошо перемешать. Приправить солью и перцем по вкусу.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 2
Нагреть 2 чайные ложки оливкового масла в сковороде. Филе лосося нарезать на 200 граммовые кусочки, просушить бумажным полотенцем. Хорошо приправить солью и перцем и выложить в раскаленную сковороду, кожей вниз. Обжарить в течение 5 минут. Перевернуть рыбу и жарить еще в течение 1–2 минут или до готовности, по своему вкусу.
Шпаргалка
Как разделать рыбу на филе - 3
Подавать сразу же с хорошей ложкой сальсы и свежим зеленым салатом.
