Автор рецептаЕда
Африканская версия мясного рагу — маафе. В составе батат, морковь, помидоры, пассата и арахисовая паста: получается крайне насыщенно. Подавать это сладковатое рагу принято с белым рисом, как карри.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Баранина | 1 кг |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Растительное масло | 50 мл |
| Батат | 300 г |
| Морковь | 300 г |
| Помидоры | 250 г |
| Томатный соус пассата | 300 г |
| Арахисовая паста | 250 г |
| Вода | 300 мл |
| Перец чили | 1 штука |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить необходимые ингредиенты.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
2Нарезать крупными кусками мясо.
3Измельчить лук.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
4В толстостенной кастрюле обжарить мясо, нарезанное крупными кусками до румяной корочки.
5Добавить лук. Снизить огонь и потушить несколько минут.
6Добавить крупно нарезанные морковь и батат.
7Добавить помидоры, нарезанные дольками.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры
8Добавить измельченный чили и пассату. Потушить еще 5–7 минут.
9Добавить арахисовую пасту, воду, хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить 1,5 часа на слабом огне.
10Подавать с вареным рисом.
