Автор рецептаMasha Potashova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Макрель | 1 штука |
| Фенхель | 1 штука |
| Помидоры | 2 штуки |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Лимон | ½ штук |
| Свежий тимьян | 1 пучок |
| Маринованные каперсы | 150 г |
| Оливковое масло | 8 столовых ложек |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Приготовить маринад: измельчить каперсы, чеснок нарезать тонкими пластинками, тимьян порубить, срезать цедру с лимона и отжать сок, добавить 3 ст.л. оливкового масла, посолить.
Инструменты
Нож керамический - 2
У макрели удалить голову, промыть тушку, обсушить и острым ножом срезать филе с одной стороны. Аккуратно извлечь из второй половинки позвоночник. Получившееся филе сбрызнуть солью.
- 3
В сковороде разогреть масло и обжарить филе с двух сторон (начиная со стороны кожи, чтобы рыба не развалилась).
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 4
Фенхель промыть, обсушить и нарезать вдоль тонкими полосками. Помидоры нарезать кружочками. Поджарить фенхель на оставшемся масле. Добавить помидоры и еще раз обжарить все вместе, следя, чтобы помидоры не успели развалиться.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 5
Разложить овощи по тарелкам, сверху выложить филе макрели, полив его маринадом.
