Автор рецептаЛяйсан Горбунова
История рецепта
Манты готовились в ароме суфийского духа. На кануне была встреча, очень важная для меня. Было особенное путешествие в мечеть, знакомства. И с новыми силами, дома хотелось слышать "семейные нотки". Как когда то давно, когда мы с братом были маленькие, все детство проводили в деревне. Когда всей, большой семьей ждали приезд дяди из Узбекистана. Он у меня военный дирижер и там проходил службу, дирижировал целым огромным оркестром. И приезжал домой, с моей тетей Дания апа, 1 раз в год, летом. Это время было когда вся большая семья собирались у няняй и картатай в деревне, Чишминский район. Аллам! самое прекрасное время! и вот...соскучившись....мы с мамой приготовили манты! Овощные :-) (мама, конечно, традиционного питания, это я мясо не ем, а еще бывший сыроед.....но это еще одна самая счастливая история моей жизни!)
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 100 г |
| Вода | 50 мл |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Кабачки | 1 штука |
| Морковь | 1 штука |
| Картофель | 3 штуки |
| Анис (бадьян) | 2 г |
Инструкция приготовления
- 1
Приготовить тесто как для пельменей: смешать воду, яйца, соль, муку. Дать тесту «отдохнуть».
Шпаргалка
Как приготовить тесто для пельменей - 2
Мелко кубиками накрошить кабачки, морковь, картофель. Слепить манты.
Инструменты
Нож шефский - 3
На пару готовить 25 минут.
Инструменты
Пароварка классическая - 4
Подавать со сметаной и зеленью.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
