Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кокосовое молоко | 130 мл |
| Карри-порошок | 10 г |
| Тмин | 7 г |
| Сок лайма | 20 мл |
| Кокосовый сахар | 25 г |
| Репчатый лук | 2 головки |
| Кинза | 50 г |
| Свежий имбирь | 20 г |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Соль | по вкусу |
| Свиная шея | 1 кг |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты.
2Мясо нарезать крупным кубиком.
Инструменты
Нож шефский
3Лук нарезать ломтиками.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
4Мелко нарезать кинзу вместе со стеблями.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
5Имбирь очистить и мелко натереть или нарезать.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь
6Смешать кокосовое молоко с сахаром.
7Лук помять и добавить к смеси вместе с соком.
8Добавить кинзу, имбирь, раздавленный через пресс чеснок, карри, тмин, соль и сок лайма.
Инструменты
Чеснокодавилка
9Перемешать получившийся маринад и выложить в него подготовленное для шашлыка мясо. Хорошо перемешать, накрыть емкость пленкой или фольгой. Оставить шашлык мариноваться в холодильнике на 2 часа.
10Разжечь мангал, насадить мясо на шампуры и жарить, периодически переворачивая, до румяной корочки.
11Чтобы проверить готовность мяса, проткнуть его ножом и убедиться, что из него вытекает прозрачный сок. Подавать шашлык в кокосовом маринаде горячим.
