Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Черный кофе | ½ стаканов |
| Яблочный уксус | 3 столовые ложки |
| Коричневая горчица | 1 столовая ложка |
| Черная патока | 1 столовая ложка |
| Свиная вырезка | 1 кг |
| Молотый кофе | ¼ стаканов |
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Паприка | 2 столовые ложки |
| Свежемолотый черный перец | 2 столовые ложки |
| Крупная соль | 1 ½ чайных ложек |
| Соус барбекю | ¼ стаканов |
Инструкция приготовления
- 1
В пластиковом пакете смешайте черный кофе, 2 столовые ложки уксуса, горчицу и патоку. Добавьте мясо, хорошо перемешайте, плотно закройте пакет и отправьте в холодильник на 2-12 часов, иногда переворачивая.
- 2
Разогрейте гриль или мангал.
Инструменты
Гриль портативный - 3
В миске смешайте молотый кофе, сахар, паприку, черный перец и соль. Извлеките мясо из маринада и натрите кофейной смесью. Оставьте на 15 минут при комнатной температуре.
Инструменты
Нож керамический - 4
В миске смешайте соус барбекю и оставшуюся ложку яблочного уксуса. В небольшую миску переложите 2 столовые ложки приготовленного соуса.
- 5
Выложите мясо на смазанную маслом решетку и подрумяньте со всех сторон 3 минуты. Переложите мясо на сторону, где жар поменьше и готовьте еще 15 минут, переворачивая.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Смажьте мясо 3 ложками соуса барбекю и жарьте еще 5 минут, переворачивая, до готовности.
- 7
Переложите мясо на тарелку, смажьте оставленным соусом барбекю, накройте фольгой и оставьте на 5 минут.
