Энергетическая ценность на порцию

Калорийность546.2 ккал

Белки116.6 г

Жиры4.5 г

Углеводы6.2 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

12 порций

Чеснок	3 головки
Молотый черный перец	1 столовая ложка
Молотый кумин (зира)	1 столовая ложка
Сушеный орегано	1 столовая ложка
Соль	2 столовые ложки
Лимонный сок	2 стакана
Белое сухое вино	1 стакан
Концентрированный апельсиновый сок	180 мл
Индейка	7.2 кг

Готовить:2 часа 30 минут

1
Хорошо промойте индейку и просушите. Сделайте в тушке несколько надрезов, чтобы она хорошо промариновалась.
Инструменты
Нож керамический
2
В большой миске смешайте очищенный и нарезанный кусочками чеснок, черный перец, кумин, орегано, соль, лимонный сок, вино и апельсиновый концентрат.
3
Положите птицу в маринад и хорошо перемешайте. В сделанные надрезы засуньте по кусочку чеснока. Накройте и отправьте в холодильник на ночь, периодически переворачивая.
4
Разогрейте духовку до 160 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
5
Переложите птицу в форму и жарьте до готовности примерно 5 часов, поливая соками каждые 30-40 минут. Если птица начала подгорать, закройте ее фольгой.
Инструменты
Силиконовые формы для выпечки