Автор рецептаМиша Зайцев
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сладкий перец | 1 штука |
| Сыр халуми | 350 г |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Тимьян | 1 чайная ложка |
| Королевские шампиньоны | 4 штуки |
| Орегано | 1 чайная ложка |
| Розмарин | 1 чайная ложка |
| Свежая мята | 1 г |
| Петрушка | 5 г |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Оливковое масло | 60 мл |
| Лайм | 2 штуки |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Помидоры | 4 штуки |
| Свежая кинза (кориандр) | 40 г |
| Зеленый перец чили | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Сладкий перец и лук нарезать кусочками по 2,5 см. Приготовить маринад. Измельчить зелень, чеснок и смешать с оливковым маслом, соком 1 лайма и свежемолотым черным перцем.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 2
Положить сыр, сладкий перец, лук и грибы в большую глубокую миску, залить маринадом и хорошенько перемешать. Накрыть и убрать в холодильник на 24 часа.
- 3
Приготовить соус сальса. С томатов удалить кожицу, разрезать их пополам и аккуратно выдавить семена в тарелку. Острым ножом нарезать помидоры кубиками по 5 мм и выложить на сервировочное блюдо. Перец чили разрезать пополам, удалить семена, мякоть измельчить и добавить к помидорам. Вмешать нарезанный лук, кориандр и сок лайма, посолить и поперчить. Перед подачей на стол дать настоятся в холодильнике в течение часа.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 4
На 2 шампура насадить составляющие кебабов: гриб, лук, перец и кубики сыра, снова лук, перец и сыр, а в конце гриб. Готовить на горячих углях 10–15 минут.
- 5
Подавать вместе с соусом сальса.
