Автор рецептаOlga Erbis
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Картофель | 4 штуки |
| Рис басмати | 250 г |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Репчатый лук | 4 штуки |
| Помидоры в собственном соку | 250 г |
| Соль | по вкусу |
| Кардамон | 5 штук |
| Куркума | 1 чайная ложка |
| Лавровый лист | 3 штуки |
| Корица | 1 штука |
| Кайенский перец | 1 штука |
| Куриные бедра | 5 штук |
| Корень имбиря | 1 столовая ложка |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Кинза | 1 пучок |
| Карри-порошок | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
С курицы снять кожу, порубить крупными кусками и замариновать на 1 час в смеси карри, куркумы и соли.
Инструменты
Нож шефский - 2
Через час в воке или сотейнике разогреть растительное масло, положить в него лавровый лист, кайенский перец и зерна кориандра, обжаривать 30 секунд, затем положить крупно нарезанный чеснок, натертый имбирь, лук, нарезанный полукольцами, жарить 8 минут на среднем огне, постоянно помешивая.
Инструменты
Сотейник - 3
Добавить замаринованную курицу, обжарить 5 минут, положить протертые и без кожуры томаты, посолить, перемешать, положить крупно нарезанный картофель, долить воды так, чтобы она покрывала содержимое вока, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 20 минут. Затем добавить небольшую палочку корицы и измельченные в ступке зерна кардамона, рубленную кинзу, помешать и тушить еще 5 минут.
- 4
В это время сварить рис: предварительно хорошо промыть его холодной водой, залить холодной водой так, чтобы уровень воды был на 2 см выше уровня риса, накрыть крышкой, довести до кипения и варить 15 минут на самом маленьком огне, не поднимая крышки. Выключить и дать постоять еще около 5 минут.
