Автор рецептаЕда
Рецептом с нами поделился Тимур Исмайлов, шеф-повар ресторана Historia.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Цыпленок | 1 штука |
| Паприка | 5 г |
| Перец чили | 5 г |
| Чеснок | 10 г |
| Тимьян | 2 г |
| Розмарин | 2 г |
| Соль | по вкусу |
| Цветочный мед | 50 г |
| Соевый соус | 100 мл |
| Сливы | 300 г |
| Кедровые орехи | 10 г |
| Тархун | 2 г |
| Растительное масло | 100 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Для начала замочить цыпленка в соленой воде с травами на ночь. В большую кастрюлю отправить цыпленка, чеснок, тимьян и розмарин.
Инструменты
Кастрюля - 2
Залить водой и добавить соль из расчета 10 грамм на 1 литр.
- 3
На следующий день приготовить маринад для цыпленка. Смешать мед с соевым соусом, копченой паприкой, сладким перцем чили и растительным маслом.
- 4
Намазать цыпленка маринадом со всех сторон и оставить примерно на 5 часов.
- 5
Разогреть духовку до 180–200 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Замаринованного цыпленка выложить в форму для запекания и отправить в духовку на 30–35 минут.
- 7
Сливы помыть, разрезать пополам и достать косточки.
- 8
За 5–7 минут до готовности цыпленка отправить к нему в духовку разрезанные сливы.
Инструменты
Нож керамический - 9
Готового цыпленка и сливы выложить на тарелку.
- 10
Посыпать кедровыми орешками и украсить тархуном.
- 11
Подавать.
