Энергетическая ценность на порцию

Калорийность810 ккал

Белки15.2 г

Жиры73.3 г

Углеводы23.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Минтай	400 г
Картофель	400 г
Твердый сыр	100 г
Сметана	4 столовые ложки
Репчатый лук	1 головка
Морковь	50 г
Соль	по вкусу
Растительное масло	50 мл
Лавровый лист	1 штука
Смесь молотых перцев	по вкусу
Зелень	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:1 час 30 минут

1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
Разморозить рыбу. Самый лучший способ разморозки рыбы — это переложить ее из морозильной камеры в холодильник, где она постепенно будет оттаивать. Если рыба куплена на развес, предварительно переложите ее в удобную посуду и накройте крышкой. Второй безопасный и быстрый способ для разморозки рыбы — достать из морозильной камеры и отправить в кастрюлю с холодной водой. Если вы купили рыбу в полиэтиленовом пакете, то не доставайте ее из него. Если рыба была куплена на развес, то положите ее в пакет, максимально выпустите воздух и отправьте в холодную воду. Рыба при разморозке не должна контактировать ни с водой ни с воздухом.
3
Очистить минтай от чешуи, срезать все плавники, удалить внутренности, хорошо промыть и высушить.
Шпаргалка
Как почистить рыбу
4
Очистить лук, хорошо вымыть, нарезать кубиком или соломкой небольшого размера и выложить в форму для запекания.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
5
Очистить и вымыть морковь, нарезать кубиком или соломкой и выложить в форму для запекания.
Инструменты
Пресс для овощей
6
Картофель очистить, хорошо вымыть, нарезать соломкой или кубиком среднего размера, посолить по вкусу.
Инструменты
Нож картофельный
7
Выложить картофель в форму с луком и морковью.
8
Нарезать рыбу кусками небольшого размера, посолить и поперчить по вкусу. Выложить рыбу в форму на картофель.
9
В отдельной емкости смешать сметану и смесь молотых перцев по вкусу.
10
Выложить сметану на рыбу, добавить 1 лавровый лист, накрыть крышкой и запекать в духовке при температуре 180 градусов примерно 30 минут.
11
Твердый сыр натереть на крупной терке. Достать картофель с рыбой из духовки, выложить подготовленный сыр сверху на рыбу. Запекать блюдо в духовке еще примерно на 5–7 минут под закрытой крышкой при температуре 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
12
Подавать блюдо в горячем виде. При подаче украсить зеленью.