Автор рецептаШефмаркет
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Баранина | 215 г |
| Репчатый лук | 50 г |
| Молотый кориандр | ½ г |
| Кумин (зира) | ½ г |
| Сладкий перец | 30 г |
| Помидоры в собственном соку | 100 г |
| Лук-шалот | 15 г |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Розмарин | 1 г |
| Помидоры | 70 г |
| Кинза | 10 г |
| Базилик | 5 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Панировочные сухари | 10 г |
| Кускус | 100 г |
Инструкция приготовления
- 1
Отварите птитим в кипящей подсоленной воде с небольшим количеством оливкового масла в течение 15 минут, слейте воду.
- 2
Прокрутите мясо с курдюком через мясорубку, очиcтите и мелко нарежьте репчатый лук; смешайте мясо с луком и еще раз пропустите через мясорубку, добавьте в фарш 0,5 яйца (предварительно слегка взбейте яйцо вилкой), кориандр, панировочные сухари, посолите, поперчите, тщательно перемешайте.
Инструменты
Мясорубка механическая - 3
Из фарша сформируйте шарики диаметром 3 см, выложите шарики на противень на пергаментную бумагу и запекайте в духовке при 200 градусах в течение 10 минут; сохраните выделившийся сок.
Инструменты
Бумага для выпечки - 4
Разрежьте помидоры на 4 части, извлеките семена, нарежьте мелким кубиком; отрежьте корни кинзы, отделите листья базилика от стеблей; нарежьте кинзу со стеблями и листья базилика мелко.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 5
Смешайте отваренный птитим с помидорами и зеленью, влейте сок, оставшийся после запекания митболов, посолите, поперчите, добавьте 1 ст.ложку оливкового масла, перемешайте.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 6
Очистите болгарский перец от семян и перепонок; томаты в собственном соку пробейте в блендере с нарезанным болгарским перцем, луком шалот, 0,5 зубчика чеснока и снятыми с ветки листочками розмарина, солью и черным молотым перцем до однородной массы; аджика готова.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец - 7
На птитим выложите митболы, посыпьте зирой и подавайте с домашней аджикой.
