Автор рецептаAlisa Obraztsova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говяжий фарш | 500 г |
| Томатная паста | 500 г |
| Лук-шалот | 1 штука |
| Морковь | 1 штука |
| Чеснок | 6 зубчиков |
| Белое сухое вино | 1 стакан |
| Картофель | 500 г |
| Сливки 35%-ные | 500 мл |
| Мускатный орех | по вкусу |
| Базилик | 1 пучок |
| Петрушка | 1 пучок |
| Морская соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Сливочное масло | 15 г |
| Сыр маасдам | 100 г |
Инструкция приготовления
- 1
Сначала приготовим фарш. Мелко рубим 4 зубчика чеснока, мелко нарезаем лук. Все это пассеруем на сковороде. Добавляем тертую морковь. После того как все подрумянится, добавляем фарш. Немного его обжариваем и добавляем томатную пасту. Добавляем стакан белого вина. Солим, перчим и добавляем порубленную петрушку и листья базилика. По вкусу определяем готовность.
Шпаргалка
Как приготовить рубленый фарш - 2
Чистим картовель и, воспользовавшись крупной теркой придаем ему тот вид, который необходим. Промываем картофель несколько раз под холодной водой, чтобы вышел крахмал.
- 3
Готовим соус для картофеля. На сковородку кладем 2 раздавленных плоской стороной ножа зубчика чеснока. Когда чеснок немного подрумяниться добавляем сливки и разогреваем их. Главное не доводить до кипения, а именно нагреть. Натираем мускатный орех, солим, перчим и добавляем тертый сыр.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 4
Берем форму для запекания и промазываем её сливочным маслом. Кладем приготовленный фарш, сверху картофельный слой и равномерно заливаем его соусом. Отправляем блюдо в духовку, разогретую до 180 градусов минут на 30–40.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
