Автор рецептаДарья Уварова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говяжий фарш | 250 г |
| Свиной фарш | 100 г |
| Семена фенхеля | ½ чайных ложек |
| Перец чили | ¼ чайных ложек |
| Кетчуп | 6 столовых ложек |
| Вустерширский соус | 3 чайные ложки |
| TABASCO® | 1 ½ чайных ложек |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Мелко рубленный чеснок | 3 зубчика |
| Рубленая петрушка | ¼ стаканов |
| Панировочные сухари | ¼ стаканов |
| Соль | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Куриное яйцо | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите свиной и говяжий фарш в большую миску, смешайте, затем разделите на порции небольшого размера. В другой миске перемешайте семена фенхеля и перец чили с кетчупом, 2 чайными ложками вустерширского соуса и 1 чайной ложкой острого соуса. Полученную смесь вылейте равномерным слоем на мясо. Затем посыпьте мясо луком, чесноком, петрушкой, панировочными сухарями и солью сверху. Добавьте взбитое яйцо и нежно перемешайте получившуюся массу руками.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Выложите мясную массу на противень с высокими краями и придайте ей форму рулета. Выпекайте 25 минут при температуре 180 градусов.
- 3
Пока мясо находится в духовке, перемешайте венчиком оставшиеся 2 столовые ложки кетчупа, 1 чайную ложку вестерширского соуса, 1/2 чайной ложки острого соуса в небольшой миске. Когда мясной рулет будет готов, смажьте его кисточкой получившейся глазурью. Снова положите мясо в духовку и продолжайте выпекать пока глазурь не затвердеет и потемнеет. Это займет около 15 минут.
- 4
Прежде чем подавать, дайте рулету «отдохнуть» 10 минут. Приятного аппетита!
