Автор рецептаElya Livinskaya
От ресторана Bistrot
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность895.6 ккал
Белки72.8 г
Жиры65.5 г
Углеводы3.9 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
15 порций
| Козленок | 6 кг |
| Прованские травы | 30 г |
| Оливковое масло | 20 мл |
| Репчатый лук | 100 г |
| Морковь | 100 г |
| Сельдерей | 100 г |
| Картофель | 150 г |
| Чеснок | 20 г |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:1 час
- 1
Нарубить молочного козленка на части (по 300 г).
Инструменты
Нож шефский - 2
Обжарить кусочки козленка на оливковом масле с ароматными травами и чесноком в течение десяти минут.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 3
Томить в дровяной печи в течение двенадцати часов.
- 4
Обжарить нарезанные овощи на оливковом масле.
- 5
Для гарнира: нарезать картофель тонкими кружочками и запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов двадцать пять — тридцать минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Выложить на тарелку томленого козленка с картофелем и овощами, украсить веточкой розмарина.
