Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Репчатый лук | 700 г |
| Петрушка | 1 пучок |
| Говяжья вырезка | 700 г |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Мясо очистить от пленок и нарезать небольшими узкими кусочками — точно такими, как для бефстроганова, — а длиной примерно 3 сантиметра. Положить в кастрюлю, залить водой — ее нужно совсем немного, чтобы едва покрыть мясо, — и поставить на огонь.
Инструменты
Нож шефский - 2
Тем временем нарезать лук — произвольно, но не слишком крупно и не слишком мелко. Петрушку нарезать тоже: понадобится средней щедрости пучок.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Как только вода в кастрюле закипит, засечь время и ровно через три минуты снять мясо с огня. Засыпать его луком и петрушкой, все перемешать, посолить, накрыть крышкой и оставить еще на пять минут. А потом разлить по тарелкам и есть ложками. Можно, конечно, и вилками, но ложками интереснее, потому что бульон очень насыщенный.
Инструменты
Кастрюля для пасты
