Автор рецептаМария Ларионова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свиная корейка | 1 кг |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Оливковое масло | 1 стакан |
| Перец чили хлопьями | 1 чайная ложка |
| Чеснок | 6 зубчиков |
| Лук-шалот | 1 головка |
| Молодой шпинат | 560 г |
| Сыр фета | 100 г |
| Бекон | 350 г |
Инструкция приготовления
- 1
В куске свинины сделайте надрез посередине, длиной в 3/4 от всей толщины куска. Приправьте солью и перцем. В сковороде нагрейте масло на сильном огне. Обжарьте перец чили, измельченный чеснок и шалот. Готовьте до золотистого цвета 3-4 минуты.
Инструменты
Сковорода чугунная - 2
Добавьте шпинат и готовьте, помешивая, 2-3 минуты. Снимите сковороду с огня, дайте остыть, слейте лишнюю жидкость и нашинкуйте шпинат. Выложите в миску, добавьте сыр фета, приправьте солью и перцем. Выложите полученную смесь на корейку, сверните и разложите тонкие ломтики бекона вокруг. Перемотайте кулинарной нитью.
Шпаргалка
Как подготовить и нарезать шпинат - 3
Разогрейте гриль. Готовьте корейку, переворачивая, пока бекон не станет хрустящим. Это займет 45-60 минут. Если бекон начнет зажариваться слишком быстро, то переложите мясо на менее горячую сторону гриля.
Инструменты
Гриль - 4
Готовому мясу дайте отдохнуть 15 минут. Нарежьте ломтиками и подавайте на стол. Приятного аппетита!
