Автор рецептаДарья Уварова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Белый хлеб | 75 г |
| Молоко | ½ стаканов |
| Сливочное масло | 5 столовых ложек |
| Репчатый лук | 1 головка |
| Говяжий фарш | 500 г |
| Свиной фарш | 300 г |
| Соль | 4 чайные ложки |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Молотый белый перец | ¼ чайных ложек |
| Молотая гвоздика | ⅛ чайных ложек |
| Растительное масло | по вкусу |
| Пшеничная мука | 3 столовые ложки |
| Соевый соус | 1 чайная ложка |
| Яблочный уксус | ½ чайных ложек |
| Петрушка | по вкусу |
| Картофель | 1 кг |
| Куриный бульон | 2 стакана |
Инструкция приготовления
- 1
В миске залейте куски батона молоком. Дайте батону пропитаться.
- 2
Растопите 2 ст ложки сливочного масла в небольшой сковороде на среднем огне. Добавьте половину нарезанной луковицы и обжарьте до золотистого цвета.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
В чаше кухонного комбайна перемешайте говяжий и свиной фарш, хлеб и молоко, жареный лук и оставшийся сырой лук, 4 ч ложки соли, яйца, белый перец и гвоздику. Начните перемешивать ингредиенты на минимальной скорости, постепенно увеличивая ее. Масса должна получиться однородной.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 4
На противень постелите пергамент. Намочив руки водой, чтобы мясо не липло к ним, сформируйте тефтели небольшого размера и выложите на пергамент.
Инструменты
Бумага для выпечки - 5
Разогрейте духовку до 100 градусов. В широкую сковороду налейте оливковое масло и нагрейте на сильном огне. Обжарьте тефтели. Обжаренные тефтели выложите на противень и поставьте в духовку.
- 6
В среднем сотейнике растопите 3 ст ложки сливочного масла на среднем огне. Вмешайте муку и готовьте, помешивая около 3 минут. Влейте куриный бульон, доведите до кипения, убавьте огонь и продолжайте готовить до загустения. Влейте соевый соус и яблочный уксус. Посолите и поперчите. Перемешайте.
- 7
Положите тефтели в подливку. Поставьте на огонь и разогрейте тефтели. Подавайте горячим с отварным картофелем. Приятного аппетита!
