Автор рецептаЕда
Рецептом с нами поделилась Хатуна Колбая, владелица Saperavi Café.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свиная шея | 600 г |
| Мини-картофель | 640 г |
| Помидоры | 4 штуки |
| Репчатый лук | 200 г |
| Кинза | 40 г |
| Оливковое масло | 50 мл |
| Чеснок | 40 г |
| Сванская соль | 20 г |
| Сацебели | 200 г |
| Айва | 600 г |
| Специи | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Нарезать свинину кубиками.
Инструменты
Нож шефский - 2
Репчатый лук очистить и нарезать соломкой.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Чеснок очистить и мелко нарубить.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 4
Раскалить сковороду и налить оливковое масло.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 5
Обжарить репчатый лук до золотистой корочки, добавить рубленый чеснок.
- 6
Отправить в сковороду свинину и продолжить жарить.
- 7
Айву нарезать кубиками и добавить в сковороду. Жарить еще 10 минут.
Инструменты
Нож керамический - 8
К айве с луком добавить свинину, а через 5–7 минут картофель, разрезанный пополам.
- 9
Нарезать помидоры кубиками и отправить к мясу.
- 10
Добавить специи, а за полминуты до готовности и подачи ввести соус сацебели. Не давать соусу полностью выпариться. Посолить.
- 11
При подаче украсить кинзой.
