Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Острая тушеная капуста с мясом

Автор: Екатерина Якубовская
Готовить:1 час
6 порций

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность190.2 ккал
Белки15.8 г
Жиры7.9 г
Углеводы13.8 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций
Свинина300 г
Копченая ветчина100 г
Капуста700 г
Морковь1 штука
Репчатый лук1 штука
Консервированные помидоры кусочками150 г
Чеснок2 зубчика
Сахар1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Молотый кориандр по вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Красный перец чилипо вкусу
Петрушка сушеная2 столовые ложки
Лавровый лист1 штука
Читайте также

Инструкция приготовления

Готовить:1 час
  1. 1

    Свинину нарезать небольшими кусочками, обжарить в хорошо разогретой сковороде на небольшом количестве растительного масла до золотистой корочки.

    Изображение

    Инструменты

    Нож керамический
  2. 2

    Добавить мелко нарезанный лук и тертую морковь, обжарить пару минут. Добавить помидоры и сахар, помидоры размять вилкой. Положить в сковороду лавровый листик. Потушить все 2–3 минуты, чтобы из помидор выпарилась кислота. Если используется томатная паста, то ее нужно чуть-чуть развести водой.

  3. 3

    Добавить нарезанную капусту, хорошенько перемешать, накрыть крышкой и убавить огонь. Воду я не добавляю, капуста отдает достаточно сока. Тушить нужно не долго, минут 20–30. Капуста ни в коем случае не должна развариться в кашу.

  4. 4

    За пять минут до готовности посолить, добавить копчености (ветчину, охотничьи колбаски) и приправы: чили, кориандр, черный перец, петрушку и чеснок, лаврушку лучше достать и выбросить. Чили я кладу столько, что получается «вырви глаз». Лучше добавлять все приправы понемногу, ориентируясь на свой вкус.

Совет по рецепту

Готовить желательно в чугунном казане или толстостенной сковороде.
0 комментариев

Похожие рецепты

Фотография рецепта Свинина с грибами
Свинина с грибамиKeglya :)
Готовить:1 час
4 порции
Фотография рецепта Ароматный рис с овощами и грибами
Ароматный рис с овощами и грибамиЖенька Сазыкина
Готовить:45 минут
3 порции
Фотография рецепта Кубдари
КубдариАлексей Зимин
Готовить:1 час 20 минут
7 порций
Фотография рецепта Тунец в травах и кориандре
Тунец в травах и кориандреАлексей Зимин
Готовить:20 минут
4 порции
Фотография рецепта Запеченные яйца со шпинатом
Запеченные яйца со шпинатомАлексей Зимин
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Филе лосося в зеленом панцире с грибным соусом
Филе лосося в зеленом панцире с грибным соусомАлексей Зимин
Готовить:40 минут
4 порции
Фотография рецепта Пикша, запеченная с имбирем
Пикша, запеченная с имбиремVacca
Готовить:1 час
4 порции
Фотография рецепта Буреки с мясом
Буреки с мясомАлексей Зимин
Готовить:40 минут
6 порций
Фотография рецепта Картошка, тушеная с квашеной капустой и курицей
Картошка, тушеная с квашеной капустой и курицейFrola
Готовить:1 час 15 минут
3 порции
Фотография рецепта Морковь по-фламандски
Морковь по-фламандскиOlga
Готовить:20 минут
1 порция