Автор рецептаАнастасия Пуританова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриные крылья | 18 штук |
| Соевый соус | ½ стаканов |
| Мед | 5 столовых ложек |
| Мирин | 2 столовые ложки |
| TABASCO® | 2 столовые ложки |
| Рисовый уксус | 1 столовая ложка |
| Имбирь | 5 г |
| Кинза | 5 г |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Растительное масло | 1 л |
| Кукурузный крахмал | 3 столовые ложки |
| Молотый кайенский перец | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Разрезать крылышки по суставам, кончики не понадобятся. Мелко нарезать кинзу и чеснок, имбирь натереть. Переложить их в миску, туда же влить соевый соус, мед, мирин, табаско, уксус и отставить.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 2
Разогреть духовку до 100 градусов. Налить в казан растительного масла примерно на 6 см и разогреть его на сильном огне до 180 градусов — температуру можно измерить с помощью специального термометра.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
В большой миске смешать крахмал и кайенский перец. Обсушить крылья бумажным полотенцем и обвалять в этой смеси. Заложить половину крылышек в кипящее масло и жарить, пока они не станут золотистыми, примерно 10–15 минут. Переложить на застеленный бумажными полотенцами противень и поставить в духовку, чтобы не остыли. Таким же образом пожарить оставшиеся крылья.
- 4
Положить крылья в миску с маринадом и дать настояться в течение 1 минуты, прежде чем подавать.
