Энергетическая ценность на порцию

Калорийность1475.2 ккал

Белки64.6 г

Жиры134.4 г

Углеводы2.7 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Куриные крылья	2 кг
Сливочное масло	75 г
Растительное масло	500 мл
Перец халапеньо	3 штуки
Чеснок	2 зубчика
Томатная паста	1 столовая ложка
Сушеный орегано	щепотка
Молотый кумин (зира)	щепотка
Сок лайма	2 столовые ложки
Соль	по вкусу
Молотый черный перец	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:22 минуты

1
Разогреть духовку до 200 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
2
Крылышки разрезать пополам. В глубокой жаровне раскалить растительное масло и обжарить партиями крылышки во фритюре до золотистого цвета 10–12 минут. Переложить их на лист для запекания и поставить в духовку. Готовить еще 15–20 минут.
Инструменты
Нож шефский
3
Тем временем, приготовить соус: на растительном масле обжарить чеснок, добавить очищенные от семян перчинки, добавить томатную пасту, зиру и орегано (можно добавить немного воды для образования пюре).
4
Поместить крылышки в соус и добавить сок лайма. Хорошо перемешать.

Совет по рецепту

Можно подавать с кремом из авокадо: смешать мякоть 1 авокадо с 1 стаканом сметаны в блендере, посолить и поперчить. Можно в соус также добавить 1 перчинку халапеньо.