Автор рецептаФилипп
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Мясо | 800 г |
| Жир | 100 г |
| Репчатый лук | 200 г |
| Сметана | 200 г |
| Пшеничная мука | 60 г |
| Томатная паста | 20 г |
| Лечо | 500 г |
| Копченая корейка | 100 г |
| Куриное яйцо | 5 штук |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
мясо отбить. Приготовить начинку: корейку нарезать кубиками и поджарить, добавить мелко нарезанный лук (50 г). Когда он зарумянится, положить лечо и немного потушить.
Инструменты
Нож шефский - 2
Яйца взбить, вылить на сковороду и, непрерывно помешивая, довести до загустения. Посыпать мукой и перцем, перемешать и остудить.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 3
Начинку разрезать на 5 частей, положить на куски мяса, плотно свернуть и обвязать ниткой. Отбивные обжарить в разогретом жире.
Инструменты
Нож шефский - 4
Оставшийся лук поджарить, добавить томатную пасту и еще слегка обжарить, затем сложить в кастрюлю к отбивным, полить водой и тушить в закрытой кастрюле до готовности. Добавить подсоленную сметану, смешанную с мукой, и потушить еще 10 минут.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 5
Подать с клецками или с галушками.
