Автор рецептаAnny_kashuba
История рецепта
Овощные оладьи хорошо подходят тем, кто постится.
Часть овощей для подобных блюд мы покупаем в Ашане в замороженном виде, их удобно хранить в морозилке, и можно быстро что-то приготовить. И по цене порой даже дешевле выходит.
Получается вкусный, питательный обед.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Картофель | 2 штуки |
| Морковь | 2 штуки |
| Сладкий красный лук | 4 штуки |
| Капуста брокколи | 4 штуки |
| Цветная капуста | 8 головок |
| Сладкий перец | 1 штука |
| Цукини | 1 штука |
| Стручковая фасоль | 100 г |
| Пшеничная мука | 4 столовые ложки |
| Рафинированное масло | 150 мл |
| Подсолнечное нерафинированное масло | 150 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Берем: картофель 1 бол. или 2 мал., морковь 1 бол. или 2 мал., лук 2 бол. или 4 мал., брокколи 3-4 шт. (у нее специфический вкус, если положить много, не все смогут есть). Микс из замороженных овощей: цветная капуста (белая и зеленая) 7-8 веточек, сладкий перец и цукини, по горсти того и другого, горсть стручковой фасоли
- 2
Перетираем овощи в мельнице или бленлере. Не сильно! Каша нам не нужна. Должно получится больше килограмма овощей. На килограмм массы перетертых овощей добавляем: 3-4 столовые ложки муки с горкой, 2-3 щепотки розмарина, другие специи по вкусу, соль по вкусу
Инструменты
Блендер - 3
Жарим блинчики. Нерафинированное смешиваем с рафинированным в процорции ≈ 2:1. Нерафинированного масла лить надо побольше, чем очищенного, чтобы ощущался вкус; в то же время, если жарить только на нерафинированном масле, его насыщенный вкус может перебить вкус овощей и специй, поэтому лучше смешивать.
Инструменты
Блинница - 4
Готовые блинчики для красоты можно посыпать кунжутными семечками.
- 5
За счет нерафинированного масла, розмарина и специфичности вкусов разных овощей, получается очень приятное блюдо. Поскольку картошки совсем не много, на драники оно не похоже.
