Автор рецептаИван Соколов
История рецепта
Итак новое слово БЕЙК
это слово сложно точно перевести, но оно заняло прочное место в современной кулинарии. Смысл этого блюда: все что угодно но обязательно запеченное в духовке. От английского слова bake- печь, запекатм. Современные гуру, такие как Джейми Оливер посвящают бейкам целые разделы в своих книгах и кулинарных app-ах.
Да действительно нет ничего проще через нарезать овощи,полить маслом (уксусом) и поставить в разогретую духовку. При этом сохранив все полезные вещества теряющиеся при варке и не навредить собственному здоровью обжаривая их на масле. Сочетание овощей может быть на Ваш вкус. Цукини, баклажан, перец, фенхель, тыква, помидоры и у конечно лук и чеснок. Сверху можно положить преварительно обжаренное с обеих сторон мясо. Подойдет баранина, свинина куурица, индейка. Ну и конечно не забудьте Ваши любимые специи.
бейкайте на здоровье.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Индейка | 400 г |
| Тыква | 400 г |
| Фенхель | 1 головка |
| Помидоры черри | 200 г |
| Красный лук | 1 головка |
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
| Бальзамический уксус | 2 столовые ложки |
| Семена фенхеля | 1 столовая ложка |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Маслины без косточек | ½ стаканов |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Почистите тыкву и нарежьте небольшими кусками.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву - 3
Головку фенхеля разрежьте вдоль на 8 частей.
- 4
Луковицу нарежьте на 8 долек вдоль.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 5
Чеснок раздавите ножом и крупно нарубите.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 6
Сложите все овощи, кроме чеснока и оливок, в форму для замекания и полейте 2 столовыми ложками оливкового масла и 2 столовыми ложками бальзамико. Хорошо перемешайте и посыпьте сверху слегка растолченными семенами фенхеля.
- 7
Тем временем, нарежьте филе индейки на средние куски и обжарьте на оставшейся ложке оливкового масла на сильном огне, постоянно помешивая, до золотистой корочки.
- 8
Добавьте чеснок и обжаривайте еще около 1–2 минут, постоянно помешивая.
- 9
Запекайте в духовке 40 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 10
Затем добавьте индейку с чесноком и оливки, полейте сверху соком от запекания овощей и запекайте 6–8 минут, пока индейка не пропечется.
- 11
Подавайте с салатом и томатным соусом.
