Автор рецептаАлеандора Шенди
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Оливковое масло | 100 мл |
| Форель | 800 г |
| Панировочные сухари | 5 г |
| Чеснок | 1 г |
| Рубленая петрушка | 2 столовые ложки |
| Свежий измельченный розмарин | 1 чайная ложка |
| Помидоры черри | 6 штук |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Базилик | ½ пучков |
| Лимонная цедра | 2 столовые ложки |
| Белое полусухое вино | 70 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Очистить рыбу и разрезать на филе. Промыть лимон, высушить и протереть теркой желтую часть кожуры. Размешать с панировочными сухарями.
- 2
Измельчить чеснок, петрушку и розмарин, также соединить с сухарями, посолить и поперчить.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Картофель помыть, нарезать дольками крупные картофелины, посолить, поперчить, залить немного оливкового масла и запечь в духовке на 10 минут раньше рыбы, при температуре 200 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
В это время взять филе рыбы и аккуратно положить сухари с пряностями со обеих сторон. Накладывать таким образом, чтобы сухари хорошо прилипли к мякоти.
- 5
Разместить филе рядом с картофелем, мякотью вверх, сверху равномерно спрыснуть оливковым маслом. Посолить, поперчить, засыпать картофель оставшимися панировочными сухарями и печь еще 20 минут при той же температуре, до образования румяной корочки. Во время выпечки, примерно за 5–7 минут до готовности, добавить немного белого вина.
Инструменты
Каучуковая пробка - 6
При подаче сервировать помидорами черри и базиликом.
