Автор рецептаМаргарита
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Баклажаны | 1 штука |
| Растительное масло | 1 стакан |
| Пшеничная мука | 1 стакан |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Вода | ½ стаканов |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Молотый черный перец | щепотка |
| Томатный соус | 80 г |
| Репчатый лук | ½ штук |
| Сыр пармезан | 150 г |
Инструкция приготовления
- 1
Лук нарезать мелко-мелко, всыпать в кастрюлю, влить туда же томатный соус и всыпать ½ чайной ложки соли и перец.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
На среднем огне довести всё это до кипения и, помешивая, кипятить ещё минут 5.
- 3
Баклажаны, не очищая, порезать тонкими кусочками (½ см толщиной).
Инструменты
Нож керамический - 4
Приготовить кляр: яйцо, воду и ½ чайной ложки соли смешать. Постепенно добавить муку – возможно, её понадобится больше: кляр должен быть, как жидкая сметана.
Шпаргалка
Как приготовить кляр - 5
Баклажаны, окуная в кляр, обжарить в большом количестве растительного масла на среднем огне и выложить их на бумажную салфетку.
- 6
Включить духовку на максимальную температуру.
- 7
Пармезан натереть на средней тёрке.
- 8
В посуду, заранее смазанную растительным маслом, выкладывать слоями: баклажаны равномерным слоем (как можно теснее друг к другу), соус из помидоров, тёртый сыр – повторить несколько раз. Для удобства можно зрительно разделить ингредиенты на 3-4 части (в зависимости от размеров формы, в данном случае будет оптимальной форма 20х20 см), последний слой залить соусом так, чтобы он полностью заполнил форму.
- 9
Выпекать в духовке на среднем огне минут 10-15. Т.к. все ингредиенты уже готовы к употреблению, нужно лишь дождаться, когда сыр расплавится – это будет заметно по золотистой корочке сверху.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа
