Автор рецептаАлена
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность244.1 ккал
Белки16.2 г
Жиры8.8 г
Углеводы21.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Телячья печень | 250 г |
| Пшеничная мука | 80 г |
| Сыр | 20 г |
| Сливки 22%-ные | 100 мл |
| Белое сухое вино | 100 мл |
| Растительное масло | по вкусу |
| Лук | 1 головка |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Нарезать лук полукольцами, сыр измельчить на мелкой терке.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 2
Подготовить печень: очистить ее от пленок и прожилок, нарезать небольшими брусочками, обвалять каждый кусочек в панировке из муки, перца и соли. Лук обжарить на хорошо разогретой сковороде и отложить в тарелку.
Шпаргалка
Как подготовить печень - 3
В течение 7 минут обжаривать печень на сильном огне, добавить вина и жарить еще немного до его испарения.
- 4
В течение 3 минут тушить печень в сливках.
- 5
Готовое блюдо посыпать измельченным сыром, перемешать и украсить зеленью. Жареный лук аккуратно выложить сверху на блюдо и подать к столу.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
