Автор рецептаМила Смирнова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Соль | 400 г |
| Специи | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Сварить гречку, как обычно. Луковицу мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Добавить грибы, соль, перец. (У меня опята были замороженные, поэтому я их предварительно отварила)
Инструменты
Кастрюля для пасты - 2
Чернослив промыть, залить кипятком, оставить на 15мин. Слить воду и порезать, небольшими полосочками. Очень удобно резать ножницами.
Инструменты
Нож керамический - 3
В гречку выложить грибы с луком и чернослив.
- 4
Печень нарезать длинными ломтиками. Обжарить мелко нарезанную луковицу на растительном масле, добавить к ней печень. Быстренько все перемешать и как только печень начнет менять цвет, посыпать 1-й столовой ложкой муки.
- 5
Опять перемешать, добавить немного водички четверть стакана и залить соусом: 200гр. сметаны смешать с 4ст.л томата, добавить любую зелень, мелко нарезанную.
Инструменты
Нож керамический - 6
Тушить вместе 2-3мин. Добавить соль, перец, специи.
- 7
В горшочки укладываем слоями: гречку с грибами и черносливом.
- 8
Далее, печень с соусом.
- 9
Залить небольшим количеством бульона 0,5стакана на горшочек. У меня бульон из кубика.
- 10
Посыпать натертым на мелкой терке сыром и мелко нарезанной зеленью.
Инструменты
Терка ручная - 11
Добавить в каждый горшочек по 1чайной ложке жидкого дыма для аромата (тогда запах печени совсем исчезнет). Из муки, воды и соли замесить тесто. Разделить на четыре части и раскатать в лепешки.
- 12
Закрыть ими горшочки. Поставить горшочки на противень, в разогретую до 180-200 градусов духовку.
Инструменты
Термометр для духовки - 13
Запекать 25-30мин., пока тесто не зарумянится. Можно крышечки не делать, это совсем не принципиально. Но крышки вполне съедобные.
- 14
Для тестяных крышек:0,5ст. воды, 1,5ст. муки, соль
