Автор рецептаLe_griser
Фаршированный перец — советская классика. Он встречается в болгарской, молдавской, украинской, грузинской, азербайджанской кухнях. И в русской без этого рецепта тоже теперь не обойтись. В нашем варианте мы делаем их с мясным фаршем и рисом, но можно играться с любыми начинками.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Фарш | ½ кг |
| Сладкий перец | 8 штук |
| Рис | ½ стаканов |
| Морковь | 200 г |
| Репчатый лук | 3 головки |
| Сметана | 100 г |
| Томатная паста | 3 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Подсолнечное масло | 2 столовые ложки |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Лук мелко нарезать, морковь натереть.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук
2Половину лука и моркови обжарить на сковороде.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
3Рис отварить до полуготовности.
Шпаргалка
Как сварить рис
4Смешать с фаршем и перемешать с обжаренной морковью и луком. Все посолить и поперчить.
5У перца срезать верхушку и очистить его от семян.
Шпаргалка
Как обработать сладкий перец
6Начинить перец фаршем.
7Сметану с томатной пастой смешать. Посолить и поперчить по вкусу.
8Полученную массу выложить на дно кастрюли, добавить оставшуюся половину тертой моркови и лука — все перемешать.
9Сверху выложить перцы и залить водой ровно на высоту половины перца.
10Тушить под крышкой на среднем огне 40 минут. Подать.
