Автор рецептаЖеня
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сладкий перец | 10 штук |
| Репчатый лук | 500 г |
| Морковь | 500 г |
| Корень петрушки | 250 г |
| Корень сельдерея | 250 г |
| Подсолнечное масло | 250 мл |
| Помидоры | 1 кг |
| Лавровый лист | 4 штуки |
| Черный перец горошком | 10 штук |
| Чеснок | ½ головок |
| Зелень | 1 пучок |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Приготовить фарш. Коренья покрошить в мелкую соломку, лук порубить. Обжарить коренья и лук в подсолнечном масле до золотистого цвета, посолить, поперчить толченным перцем, положить лавровый лист, половину рубленой зелени.
Шпаргалка
Как приготовить рубленый фарш - 2
Залить перцы кипятком, накрыть крышкой и дать остыть.
- 3
Вычистить перцы изнутри, заполнить фаршем. Поставить заполненные перцы в кастрюлю фаршем вверх, залить пропущенными через мясорубку помидорами, подсолнечным маслом, посолить, положить лавровый лист и поставить на средний огонь.
Инструменты
Мясорубка механическая - 4
Когда сок уварится и сверху будет красное масло, снять перец с огня, добавить в него толченый чеснок.
- 5
Остывший перец переложить в глубокое блюдо, сверху посыпать оставшейся зеленью.
Шпаргалка
Как нарезать зелень
