Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги А.Пирузяна «Армянская кулинария» (1960).
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность498.4 ккал
Белки45.3 г
Жиры31.6 г
Углеводы7.8 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
1 порция
| Рыба | 250 г |
| Топленое масло | 30 г |
| Лимон | 10 г |
| Пшеничная мука | 10 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Петрушка | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:45 минут
- 1
Отобрать равную по размеру рыбу, очистить, выпотрошить, промыть, посолить, поперчить.
Шпаргалка
Как выпотрошить рыбу - 2
Обвалять в муке и обжарить на масле с обеих сторон до образования золотистой корочки.
- 3
Подать пеструшку на блюде, украсив ее веточками зелени петрушки и ломтиками лимона. Лимон можно заменить ломтиками соленых огурцов.
