История рецепта

Слово состоит из двух частей: 비빔 переводится как «смесь из разных составляющих», 밥 — приготовленный рис, то есть название дословно переводится как «смесь из риса и других продуктов».

Пибимпап имеет массу разновидностей и отличается лишь по составу овощной смеси (намуль), которая зависит от времени года и провинции и готовится по усмотрению самой хозяйки. Один из самых известных вариантов пибимппаба — чонджу Пибимпап (по названию Чонджу (кор. 전주시), столицы провинции Чолла-Пукто, Южная Корея), содержащий очень много овощей. Как говорят, это блюдо подавалось даже на королевский стол.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность536.2 ккал

Белки34.6 г

Жиры18 г

Углеводы58.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

1 порция

Папоротник	30 г
Морковь	30 г
Куриное яйцо	1 штука
Шпинат	30 г
Рис	50 г
Соевые бобы	30 г
Соевый соус	10 мл
Кабачки	30 г
Жареный кунжут	1 г
Говядина	40 г
Чеснок	3 зубчика

Инструкция приготовления

Готовить:40 минут

1
Поставить вариться рис.
Шпаргалка
Как сварить рис
2
Кабачок, мясо и морковь нарезать соломкой. По отдельности обжарить.
Инструменты
Нож шефский
3
Отварить сою. Заправить соевым соусом и мелко нарезанным чесноком.
Инструменты
Кастрюля для пасты
4
Сделать со шпинатом то же самое, что и с соей.
5
Обжарить яйцо. Отрезать от яичницы лишнее — должен получиться круг.
Инструменты
Сковорода чугунная
6
В глубокую тарелку выложить сваренный рис, на него выложить мясо и овощи порциями вокруг риса. Сверху выложить яйцо.
7
Посыпать кунжутом. Блюдо готово, можно подавать к столу.