Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из журнала «Кулинарный практикум».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Бездрожжевое слоеное тесто | 500 г |
| Филе рыбы | 600 г |
| Рис | 1 стакан |
| Петрушка | 1 пучок |
| Зеленый лук | 1 пучок |
| Лимон | ½ штук |
| Сливочное масло | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Отварить рис в воде до готовности по инструкции на упаковке, дать остыть.
Шпаргалка
Как сварить рис - 2
Из лимона выжать сок.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых - 3
Всю зелень промыть, обсушить и мелко нарезать.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 4
Филе рыбы нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, полить соком лимона, перемешать и оставить на 15 минут.
- 5
Перемешать в миске кусочки рыбы, зелень, рис, лук, слегка посолить и поперчить.
- 6
Если рыба типа трески, белая и суховатая, добавить в начинку 2 столовые ложки растопленного сливочного масла.
- 7
Тесто разделить на 2 части, слегка раскатать в пласты.
Инструменты
Скалка - 8
Один пласт выложить в форму для запекания, на нем распределить рыбную начинку ровным слоем, накрыть вторым пластом, края пластов соединить и защипить.
- 9
Сделать сверху на тесте несколько длинных надрезов для выхода пара.
- 10
Выпекать пирог в течение 30–40 минут в духовке при 180 градусах.
Инструменты
Термометр для духовки
